讲这个故事之前先问问民众：你在“吃”这件事上作念过的最猖獗的事是啥？信托底下的这个小哥作念的事利博会体育全站APP，一定令你大吃一惊。
鸡蛋这种食物，民众再老到不外了吧？咱们常听健身达东说念主和养分内行说，鸡蛋是超等食物；
但许多大夫却训诲鸡蛋可能会导致升高，增多腹黑病风险。因为鸡蛋黄中含有大都胆固醇，这种脂肪物资会堵塞血管，影响腹黑健康。
几十年来，鸡蛋因此被“妖怪化”。然则，连年来的揣摸标明，饮食中的胆固醇其实对体内胆固醇累积的影响并莫得设想中那么大。
那么，鸡蛋到底是健康的“超等食物”，照旧让咱们走向腹黑病的“隐形杀手”呢？
为了搞清这个问题，哈佛大学博士生尼克·诺维茨（Nick Norwitz）决定用我方的形体作念一场勇猛的施行，竟在一个月内吃掉了720个鸡蛋！
最终兑现亦然颠覆了大多数东说念主的瓦解……一皆来望望吧！
一个月吃720个鸡蛋，十分于每天吃24个，每小时就得吃一个——这在常东说念主看来可能无法设想，但诺维茨为了弄清科学背后的真相，这一个月愣是相持下来了！
他用多样不同的神志吃鸡蛋——炒蛋、煮蛋、蛋饼、蛋沙拉……总之，他变着设施把这些鸡蛋吃得津津隽永。
然则，这场施行并不是为了好玩或者相投收集挑战。诺维茨但愿通过此次极点的饮食施行，来考证大夫和健康内行们对鸡蛋和胆固醇的训诲是否真的站得住脚。
按照传统的医学表面，每天摄入如斯大都的胆固醇，应该会让他的“坏胆固醇”（LDL）水平飙升，健康也会受到极大要挟。然则，诺维茨不信托这少量，他决定用我方的形体来考证这些说法。
为了跟踪我方的健康变化，他每周都会进行血液检测，监测胆固醇和其他健康倡导的变化。
一又友、家东说念主，以致一些看了他视频的网友，纷繁替他执了一把汗：
一天24个鸡蛋，这样多的胆固醇，他的胆固醇指数会不会一下子飙到危急水平？会不会激励严重的腹黑问题？
一个月之后，见证古迹的手艺到了，诺维茨再次去病院查验血液兑现。
当统统东说念主都作念好了神志准备，，检测兑现却让东说念主瞪目结舌——他的“坏胆固醇”（LDL）不但莫得升高，反而下跌了18%！
是的，你莫得看错，吃了720个鸡蛋之后，他的胆固醇水平果然镌汰了！
刚运转施行的一周，诺维茨的LDL水平下跌了2%，但到了后两周，这个数字猛然下滑了18%。
在施行之前，他的LDL水平大要是每分升90毫克，属于常态水平。
这个兑现简直颠覆了许多医学内行和各人对鸡蛋的固有瓦解，也让那些历久被训诲“不要吃太多鸡蛋”的东说念主肃静疼痛。
没错，他的施行兑现似乎考证了连年来科学家们提倡的一个假定：食物中的胆固醇其实并不像之前认为的那样会径直影响体内的胆固醇水平。
当摄入大都胆固醇时，形体反而会启动一种“自我移动”机制，保持体内胆固醇的均衡。
他说：“我吃了720个鸡蛋，所有这个词摄入了133,200毫克的胆固醇，但我的坏胆固醇不仅莫得上涨，反而下跌了。”
把柄他的解释，其中的旨趣是：肠说念中的胆固醇与受体联结，开释一种叫作念“胆素”的激素；这种激素通过血液传送到肝脏，使得肝脏减少LDL的生成，进而看守体内胆固醇的均衡。
因此，即便摄入了大都胆固醇，形体依然能够有用移动，约束胆固醇水平猖獗上涨。
诺维茨说，通过这个施行，但愿能够冲突东说念主们对鸡蛋的偏见，评释适量食用鸡蛋不仅无害，以致可能成心健康。
为了进一循序节胆固醇水平，诺维茨在施行的终末两周决定增多一些碳水化合物的摄入，尤其是蓝莓、香蕉和草莓等生果，每天摄入60克净碳水。
他把这些生果蘸上夏威夷坚果酱吃，一边享受可口，一边不雅察我方的形体变化。这种碳水化合物的增多让他的LDL水平大幅下跌，让形体得到了很好的移动。
他解释说，当东说念主体处于低碳水化合物饮食时，形体会运转依赖脂肪看成能量着手，这芜俚会导致体内“坏胆固醇”上涨。然则，当他加入碳水化合物后，形体运转用碳水化合物看成能量着手，LDL水平也因此下跌。
预见的是，诺维茨并莫得因为每天吃24个鸡蛋而“被恶心到”，以致在施行兑现后，他还赓续吃了12个鸡蛋，就像这仍是成为他生计的一部分。
他还提到，芜俚那些“孱羸、胰岛素明锐”的东说念主群在低碳水化合物、尤其是生酮饮食中，LDL水平不时会上涨，这是脂质三联症的发扬。
脂质三联症指的是“高LDL、高HDL和低甘油三酯”，这反馈了形体从抛弃碳水化合物到抛弃脂肪的极点移动。
这场“鸡蛋施行”不仅为诺维茨带来了出东说念主料到的兑现，还在网上激励了横蛮揣摸！
他将统统这个词施行历程上传至YouTube，短手艺内就取得了杰出20万次的不雅看。驳倒区里亦然吵杂超卓！
我每天早上吃用自然黄油煎的三个鸡蛋，每周吃一到两次牛排，还有鱼和鸡肉。我把加工食物全部去掉了，兑现我的血压下跌了，胆固醇也镌汰了。我的大夫说：“赓续保持你当今的饮食习气，因为它照实有用。” 加工食物才是让咱们变得不健康的根源。
我每天早上吃两个鸡蛋，芜俚是水煮的，偶然是水波蛋。晚餐频繁吃沙拉，加上两个煮鸡蛋，还频繁作念印度风采的蛋饭，每次至少用四个鸡蛋。鸡蛋是极好的维生素着手。我以为我吃这样多鸡蛋是我约束易感染细菌和病毒的原因。我从没打过新冠疫苗，但我吃了许多鸡蛋！
这对每个东说念主的成果可能不同，取决于他们的年龄、基因、生计神志等。我意识一个东说念主是素食主义者，每天跑六英里，兑现他的胆固醇却高得离谱。
我最可爱的早餐是四个煎蛋（大多用水煎）配一个牛油果，每周有四天都这样吃。剩下几天则吃希腊酸奶加覆盆子和蓝莓。
我姆妈一直笃信“鸡蛋对形体不好”，是以她一辈子都幸免吃鸡蛋。直到她年岁大了，形体因小见大，胃口也不太好，大夫其时建议她吃鸡蛋补充养分。可她却和大夫争辩，因为她一直据说鸡蛋无益健康。大夫何如劝都没用，她永久被所谓的“内行”误导，直到物化那天都不肯禁受这种食物。
我出身在斗争年代，从小吃着我爸养的鸡下的蛋、培根和炸面包长大。直到当今，我照旧迥殊爱这些，再加上用黄油炒的蘑菇……如今八十一岁了，我依然健健康康到处走！
还有网友留言说：
“我点开视频时就知说念你的胆固醇不会升高，我当今迫不足待想把这个视频共享给我那些因为我吃鸡蛋和肉而吓坏的家东说念主！”
还有一位67岁的网友默示，他一世简直每天都吃鸡蛋，尽管大夫反复训诲他，但他从来莫得因为吃鸡蛋而抛弃我方的健康饮食，当今他更是为我方多年的选拔感到走时。
诺维茨的这场“鸡蛋施行”让咱们再次看到了科学揣摸的不行瞻望性和情理情感性。
尽管每个东说念主的形体反应不同，但至少从他的例子中咱们不错得出一个论断：鸡蛋似乎并莫得咱们设想中的那么“可怕”哦！
同期这个施行也教唆着咱们：健康饮食的轨则并不是一成不变的，科学和医学的向上老是在约束冲突咱们也曾信托的“知识”。
诚然，至于你是否应该像诺维茨相通狂吃鸡蛋，概况照旧要因东说念主而异，但至少这一次，鸡蛋仍是为我合法了名！
对此你何如看？接待和咱们揣摸！
Ref：
https://nypost.com/2024/09/25/lifestyle/harvard-medical-student-nick-norwitz-ate-720-eggs-in-a-month-and-cholesterol-levels-dropped/
https://www.dailymail.co.uk/health/article-13885877/what-happens-health-eat-eggs-protein.html
https://www.foxnews.com/health/harvard-medical-student-ate-720-eggs-month-shared-fascinating-results
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